11月29日，大振作集团发布2025财年中期财报。法例9月30日止的6个月开yun体育网，大振作净利润同比着落57.26%至1552.1万港元，毛利率着落1.9个百分点至7.5%；法例9月底，集团在内地共筹办23家快餐店，较3月底净减少门店1家。

　　大振作集团表露，内地店铺为迎合当地口味作念了产物腹地化，今后将更专注于外卖食物。

　　大振作集团主营港式快餐，于1972年在香港荃湾开出首店，1991年10月在港交所上市，次年进犯内地市集。2016年后主要在香港和广东发展。

　　

▲大振作内地堂食菜单（图源：民众点评）

 

　　利润过薄是本次财报反应的焦虑问题。麇集财报数字，大振作本期净利率不及百分之一。从香港餐厅来看，集团旗下餐厅收入同比着落0.14%至14.59亿港元，筹办利润同比着落48.40%至2606.5万港元。

　　从内地餐厅来看，本期收入同比着落4.23%至9080.3万港元，筹办利润同比着落96.44%至93.7万元。以23家门店计，店均月营收约为65.8万港元，在区域快餐中属于头部水平，但店均月利润折算下来仅有6790港元左右。

　　快餐微利并非个别情况。面前我国小吃快餐行业接近万亿鸿沟，成为典型的“三高一低”（房租高、东说念主工高、食材资本高、利润低）赛说念。跟随经济下行，行业承压，赛说念内价钱战捏续进行，各品牌利润空间不停被压缩。

　　以内地快餐品牌老乡鸡和乡村基为例。阐发此前流露，老乡鸡和乡村基净利率分袂为3.77%和0.66%。诚然营收数字相对可不雅，但过低的利润爽胜仗影响了两家餐企的上市进度。

　　在此布景下，加速线上化转型，陶冶外卖比例，收缩房钱和东说念主力等“三高一低”压力，成为快餐企业多数作念法。举例老乡鸡权谋2024年内开出50家卫星店，其在深圳宝安区开设的卫星店，开业首月外卖订单量达到18000单；海底捞、周黑鸭、农耕记、太二酸菜鱼、醉赋闲、大龙燚、板屋烧烤等120个连锁餐饮品牌已开设了近800家卫星店。乡村基门店平均面积自2019年的253平米降至150平米，减少40%左右。

　　从外卖数据来看，大振作多家门店外卖月销量达3000单甚而5000单以上。比拟传统港式茶餐厅的运营形势，依靠线上保管相识单量，在内地市集大要愈加高效。

　　

▲广州大振作部分门店外卖情况（图源：好意思团App）

 

　　面前餐饮行业线上化率合座陶冶。虎嗅智库笼统多平台数据分析发现，2024年上半年国内餐饮商户线上化率为53.9%，同比陶冶了11.5个百分点，商户增速高于行业鸿沟增长。同期，从筹办年限和外卖订单增长来看，两者关系度较高——开店年限越长的店铺，外卖线上化水平越高。

　　业内东说念主士指出，在数字期间，线上筹办能力决定了餐饮企业的天花板。餐饮筹办如故参预线上线下双主场期间，小吃快餐应用线上战略，充分发达外卖、团购的上风，同期陶冶坪效，优化资本结构，是应酬行业内卷的关节技巧。

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